Un LLM souverain (Large Language Model) est un modèle de langage développé et opéré par des acteurs européens, dont les données d'entraînement et l'infrastructure d'inférence sont maîtrisées et conformes au droit européen. Mistral AI (France) est l'exemple emblématique d'un LLM souverain alternatif aux modèles américains (GPT-4, Claude, Gemini). L'usage de LLM souverains permet d'éviter la transmission de données confidentielles à des entreprises soumises au Cloud Act.
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